الشوفان المزروع
.
الأسماء الشائعة: الشوفان ، الشوفان البيزنطي
العائلة: Poaceae (الأعشاب)
الأصل: في الأصل من أوروبا ، يزرع الشوفان الآن في جميع المناطق المعتدلة في العالم.
أين ينمو الشوفان؟
ينمو الشوفان في أجزاء مختلفة من العالم، ويبدو أن البلدان الشمالية
مثل كندا مناسبة بشكل خاص لزراعة الشوفان المروض. الأصل الدقيق للشوفان غير معروف،
وربما منطقة شاسعة بين مصر من جهة والهند والصين من جهة أخرى. يمكن أن يصل ارتفاع
الشوفان المزروع إلى حوالي 1.5 متر.
الشوفان على شكل حبوب أو علف مخصص إلى حد كبير لحيوانات المزرعة وخاصة الخيول
، لخصائصها المحفزة ذات السمعة الطيبة. كما تم استهلاك الحبوب من قبل البشر منذ
آلاف السنين ، خاصة في دول شمال أوروبا والأنجلو ساكسونية ، حيث يتم تحضيرها في
العصيدة والبسكويت والرقائق ، وشربها على شكل بيرة (دقيق الشوفان).
تم اكتشاف الفضائل الطبية للشوفان في وقت مبكر: في القرن الأول الميلادي ،
استخدمه الطبيب وعالم النبات اليوناني ديوسكوريدس كمادة وأوصى بعصيره لعلاج
الإسهال. صرح نيكولاس كولبيبر ، وهو طبيب إنجليزي من القرن السابع عشر: "كمد
مصنوع من دقيق الشوفان وزيت التوت يخفف الجرب والجذام. ".
كان قش الشوفان يستخدم مرة واحدة لحشو المراتب ، ولكن أيضا لعلاج الروماتيزم.
الجانب النباتي :
الشوفان عبارة عن حبوب يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 1.50 متر. على سيقانها
الكبيرة توجد عقد يتم فيها إدخال أوراق طويلة ورقيقة ، والتي تحمل في قممها
النورات في مجموعات ، تتكون من أزهار خنثى ومسامير صغيرة توجد فيها البذور. يمكن
أن ينتج الشوفان جذور الأعشاب الضارة في العقد. نظام الجذر الملتوي قوي.
متى يتم حصاد الشوفان؟
يمكن حصاد الشوفان في مواسم مختلفة وعادة ما يكون من الحبوب الشتوية
أو الربيعية. يزرع الشوفان بشكل عام في الخريف ويزهر في الربيع وأوائل الصيف. يتم
حصاد البذور (والقش) في نهاية دورة حياة النبات.
في السنوات الأخيرة ، أظهرت العديد من الدراسات أن الشوفان غذاء مفيد للصحة.
ألياف معينة من هذه الحبوب لها خصائص تنظم نسبة السكر في الدم ومستويات
الكوليسترول في الدم. يبدو أيضا أن البروتينات الموجودة في الشوفان لها تأثير مفيد
على نظامنا العصبي.
لفضائلها الطبية ، يتم استخدام بذور الشوفان في شكل نخالة ، والجزء الجوي
المزهر الطازج في شكل صبغة الأم ، والجزء الجوي قبل الإزهار ، المجفف ، في شكل شاي
الأعشاب.
نخالة الشوفان فعالة في علاج الإمساك ويستخدمها البعض كمساعد لحمية التخسيس.
الكمادات المصنوعة من مغلي الحكة الهادئة والأكزيما. لهذه الأمراض نفسها ،
يمكن للمرء أيضا أن يستحم حيث يسكب المرء ديكوتيون.
كما تستخدم الحبوب والقش لصنع منتجات العناية بالبشرة واقية من الشمس.
للحصول على شاي عشبي ، قم بعمل مغلي جيد من 6 قرصة من الأجزاء الهوائية المجففة
من الشوفان قبل الإزهار. تغلي لمدة 3 دقائق
في 1 لتر من الماء ، ثم تنقع لمدة 3 دقائق ، وتطلق النار وتغطى الحاوية. ثم
قم بتصفية هذا المستحضر في الترمس.
نتاج نقع الأجزاء الهوائية المزهرة الطازجة من الشوفان ، تم العثور على صبغة
الأم في الصيدليات. حدد المنتجات التي تحمل الملصق العضوي.
باعتبارها القشرة الخارجية للحبوب ، يمكن العثور على نخالة الشوفان بسهولة في
متاجر الأغذية الصحية العضوية والصيدليات.
وصفة بسيطة لتحسين حالة التعب المؤقت أو الوهن أو قلة الشهية أو الأرق ، قم
بإعداد مغلي من الأجزاء الهوائية المجففة (التي تؤخذ قبل الإزهار) بمعدل 6 قروش
لكل لتر من الماء. اشرب 3 أكواب يوميا من هذا الشاي العشبي ، أو خذ خمس مرات في
اليوم كوبا من الماء الدافئ الذي ستسكب فيه 15 قطرة من صبغة الشوفان الأم.
السمية والاحتياطات للاستخدام :
الشوفان ليس ساما وليس له أي آثار ضارة عند استخدامه.
ملاحظات:
- يعتبر الشوفان من الحبوب الهامة وخاصة للحيوانات (العلف)، وفي بعض المناطق يعتبر مصدرا هاما للبروتين. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الشوفان قد تراجعت أهميته كمصدر للبروتين في الحيوانات على مدار الخمسين عامًا الماضية. يبدو أن استخدام الذرة وفول الصويا وحتى الشعير أكثر شيوعا - الشوفان الغني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان يقلل من امتصاص الأمعاء للكوليسترول السيئ وبالتالي يعمل بشكل إيجابي على فرط كوليسترول الدم. يستهلك الشوفان على نطاق واسع في شكل رقائق، الشوفان الملفوف الشهير.
