الشمر
.foeniculum vulgare L
الأسماء الشائعة: نيث حلو، شمر شائع، شمر كرمة، شمر حلو، البسباس
العائلة: أبياسيا
الأصل: الشمر، موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط
والشواطئ الغربية لأوروبا، ينتشر حاليا في جميع أنحاء العالم.
قليلا من
التاريخ:
تعود استخدامات الطهي والطب للشمر إلى العصور
القديمة المصرية واليونانية والرومانية.
حيث يحظى بتقدير كبير من قبل الرومان، كما ورد
في كتب التاريخ ان رومولوس، المنتصر على سابين، أراد أن يحيط
بالمعبد الذي أقامه بحقول الشمر.
تلخص ست آيات من مدرسة ساليرنو،
أول كلية طب في العصور الوسطى، جوهر فوائدها:
"الشمر
له أربع تأثيرات مختلفة علينا:
يطهر المعدة، ويزيد من البصر، ودات مفعول مدر للبول،
بسهولة، ويوفر الخروج، من أسفل الأمعاء يخرج الريح، لكن بذرتها لها
قبل كل شيء فضيلة فريدة لدفعهم من الخلف اي تلطيف حركة الامعاء وتنشيط
وظائفها.».
الجانب النباتي:
الشمر هو نبات معمر يبلغ ارتفاعه من 80 سم إلى 2
متر، وله ساق مستدير، روي، أخضر مخطط باللون الأزرق، لامع وكامل. أوراقها الخضراء والزرقاء،
كبيرة جدا، مقسمة إلى شرائح خيطية. أزهارها الصفراء، الصغيرة، تتفتح من يونيو إلى
سبتمبر. الثمرة مستطيلة، رمادية داكنة، مدببة، مخططة ومجعدة.
الاستخدام:
في شاي الأعشاب، تكون الورقة المجففة فعالة ضد
أمراض الحلق وهي مقشع خفيف. يوصى به أيضا لفضائله الهضمية.
يتم استهلاك الجذر، مدر للبول بقوة، يتم تجفيفه
وتقطيعه إلى أقسام صغيرة، ينقع ويستعمل كمغلي لمحاربة احتباس البول، وحصوات
المرارة، واستعادة الشهية.
في شاي الأعشاب، يتم استخدام البذور المجففة
لتهدئة اضطراب المعدة والانتفاخ وتحفيز الشهية والمساهمة في الهضم الجيد. يعزز
إنتاج البول ويسهل إخلائه. يساعد على إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات، ويسبب
وينظم الحيض.
البذور المتبلة في محلول كحولي مائي (صبغة الأم)
فعالة جدا ضد التهابات العين والتهاب الملتحمة.
النبات الكامل الطازج، في الكمادات، يشفي
الكدمات ويخفف من احتقان الثديين الملتهبين.
التحضيرات:
يبدو أن الشمر يستعيد في عطره كل الشمس المخزنة.
يغزو شاي الأعشاب الفم، من أول رشفة، من نكهة اليانسون. لتحضير المنقوع أو، أفضل،
مغلي خفيف: نقوم بغلي 1 لتر من الماء، مع 3 من الأوراق المجففة أو الجذور أو
البذور. اتركيه ينضج لمدة 3 دقائق، ثم اتركيه مع تغطية الاناء، واتركيه ينقع لمدة
3 دقائق أخرى. يصفى في الترمس ويشرب طوال اليوم.
وصفة بسيطة:
ضد الألم المرتبط بالهضم والانتفاخ وانتفاخ البطن،
يمزج الشمر مع النعناع وبلسم الليمون في شاي الأعشاب.
السمية
والاحتياطات:
لا توجد سمية معروفة، ولكن لا تستخدم الزيت
العطري داخليا دون استشارة طبية.
خلاصة:
نبات الشمر نبات عشبي ذو أوراق خضراء على شكل
قلب وبداية نشأته كانت في الشرق الأوسط. يستخدم الشمر للزينة وكمكون في علاجات
الأسنان والطب البديل.
كما يعتبر الشمر عشبًا ممتازًا لتحسين جودة
الهواء في المنزل، حيث ينتج الأكسجين وينقي الهواء عن طريق إزالة الغازات التي
تسبب الصداع والإرهاق. كما أنه مصدر غذاء طبيعي ومكون مهم للعديد من الوصفات الصحية المنزلية.
يمكن استخدام الشمر كعنصر فعال في الأدوية
البديلة القائمة على الأعشاب والخضروات التي تساعد في مكافحة الأمراض وتحسين الصحة
العامة. يمكن استخدامه أيضًا في طب الأسنان كعلاج للأسنان المشوهة وكعلاج لالتهاب
اللثة.
الشمر نبات يحتاج إلى الكثير من الضوء والرطوبة، لذلك من المهم العناية به للحفاظ على نموه. يجب وضعها في مكان مشمس ومريح لضمان حصولها على ما يكفي من الضوء والرطوبة. من خلال العناية بنبات الشمر الخاص بك، يمكنك جني العديد من الفوائد الصحية وتحسين جودة الهواء في منزلك.
